Ristorante La crusa dal Ga

Gentile cliente, benvenuto sul sito ufficiale del mio ristorante, mi presento: sono Marco Bovio,

Fin da bambino ho nutrito la passione per la cucina ed è così che ho imboccato il sentiero del gusto. Dapprima con la scuola, ottenendo il diploma di ”Addetto ai servizi alberghieri di Cucina” presso il rinomato istituto E. Maggia di Stresa, e poi, pian piano attraverso un’innumerevole serie di esperienze di formazione e aggiornamento.

Volete scorrerle con me? Eccole:

Hotel Cannero Riviera S.n.c. dal 04.08.1988 al 31.08.1988 App. Cuoco
Union Hotels Canazei S.r.l. dal 28.06.1989 al 01.09.1989 App. Cuoco
Grand Hotel Villa Balbi di Sestri Lev. dal 05.07.1990 al 07.10.1990 Commis di Cucina
Soggiorno Montano di Bardonecchia dal 20.12.1990 al 14.04.1991 Cuoco di 4°liv.
Hotel David Cast. della Pescaia (Gr) dal 20.06.1991 al 14.09.1991 Aiuto Cuoco
Soggiorno Montano di Bardonecchia dal 20.12.1991 al 26.04.1992 Cuoco di 4° liv.
Ulivo S.r.l. Oliveto Lario dal 20.05.1992 al 30.09.1992 Cuoco di 5° liv.
Mathis Food Affairs di Saint Moritz dal 03.12.1992 al 15.04.1993 Commis di Cucina
Mathis Food Affairs di Saint Moritz dal 24.05.1993 al 10.10.1993 Commis di Cucina
Mathis Food Affairs di Saint Moritz dal 03.12.1993 al 10.04.1994 Commis di Cucina
Hotel Roseggletscher di Pontresina dal 09.06.1994 al 09.10.1994 Commis di Cucina
Mathis Food Affairs di Saint Moritz dal 28.11.1994 al 23.04.1995 Demi-Chef de Partie
Mathis Food Affairs di Saint Moritz dal 15.06.1995 al 15.10.1995 Demi-Chef de Partie
Mathis Food Affairs di Saint Moritz dal 04.12.1995 al 03.04.1996 Demi-Chef de Partie
Hotel Lago di Lugano di Bissone dal 03.05.1996 al 20.10.1996 Demi-Chef de Partie
Alpenschloss-Hotel Castell di Zuoz dal 22.12.1996 al 08.04.1997 Chef de Partie
Alpenschloss-Hotel Castell di Zuoz dal 15.06.1997 al 18.10.1997 Chef de Partie
Alpenschloss-Hotel Castell di Zuoz dal 15.12.1997 al 06.04.1998 Chef de Partie
Alpenschloss-Hotel Castell di Zuoz dal 01.06 1998 al 21.10.1998 Chef de Partie
Alpenschloss-Hotel Castell di Zuoz dal 15.12.1998 al 05.06.1999 Chef de Partie
Alpenschloss-Hotel Castell di Zuoz dal 01.06.1999 al 31.10.1999 Sous Chef
Alpenschloss-Hotel Castell di Zuoz dal 15.12.1999 al 25.04.2000 Sous Chef
Alpenschloss-Hotel Castell di Zuoz dal 01.06.2000 al 20.10.2000 Sous Chef
Restaurant Steuva Colani di Madulain dal 05.12.2000 al 31.03.2001 Sous Chef
Ristorante “La Piruetta” di Celerina dal 01.05.2001 al 28.02.2003 Chef
Restaurant Steuva Colani di Madulain dal 29.12.2003 al 17.04.2004 Colaborazione in veste di Sous Chef

Dal 17.04.2004 eccomi tornato a Bellinzago Novarese, paese a cui sono molto affezionato, vuoi per nascita e vuoi per la genuinità delle persone, con l’intento di farVi provare il “mio” Gusto e la “mia” Fantasia culinaria.

Con me, mio fratello Nicola Bovio, si occupa della sala ed in particolare della gestione del beverage sin dall’apertura del locale.
Dal 2006, dopo aver frequentato i 3 livelli di corsi Ais, superava l’esame d’abilitazione e divenivo così “sommelier professionista”.
Nel 2007 Ha frequentato un corso di aggiornamento sulla grappa promosso dall’università popolare Biellese.

Tutta la famiglia però rende contributo indispensabile al lavoro del Ristorante.